正确答案: C

葡萄糖和果糖

题目：组成蔗糖的是（）

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连接而成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

[单选题]谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）

胚芽

[单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是（）

饥饿

解析：本题考查影响基础代谢的生理和环境因素及能量的消耗。

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

解析：考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。