正确答案: E

不反映蛋白质的合成与分解情况

题目：转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用，因此血清ALT升高，反映体内蛋白质代谢是（ ）

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[单选题]从多种蛋白质混合液中分离纯化某种蛋白质，且不能变性，用下列哪种方法较好（ ）

加中性盐使蛋白质沉淀

[单选题]血红素合成的限速酶是（ ）

ALA合成酶

[单选题]开展社区卫生服务的理论基础是

全科医学

[单选题]毒性的上限指标有

绝对致死量，最大耐受量，半数致死量，最小致死量

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

维生素

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）

贮藏血液

调节血量

防止出血