正确答案: ABCD

培养基灭菌 发酵罐灭菌 对所有发酵过程的物料进行灭菌 发酵时保持纯种状态

题目：为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.

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[单选题]苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项（）。

在果汁生产中进行多次机械压榨

[单选题]常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是（）培养基.

固体培养基

[单选题]食品的温度只有达到（）食品内的水分才能全部结冰

D、冻结点