正确答案: B

B、切忌用剪刀要用手

题目：由于鲜花品种不同，有的一枝多花，就需要适当去尖整形，在去尖时（）从应去掉的花蕾根部掰去，这样去尖的效果既显得自然，又不失其美观。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（）和汤勺一同撤下。

D、垫盘

[单选题]>泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需（）的开水，冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时，需（）的水温。

[单选题]荷花因其“出淤泥而不染”，带有天生的（），故被称为“净友”。

B、傲气

[单选题]畜肉矿物质的总含量为（）。

0.6％～1.1％

[单选题]下列情况中，（）不会影响餐饮劳动力成本。

饮料的领发控制