正确答案: ABC

质量安全知识和检验技能 能够独立完成检验工作 相应的检验资格

题目：食品添加剂生产企业检验人员应具备（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]对食品添加剂的要求包括（）.

A、不应对人体产生任何健康危害；

B、不应掩盖食品腐败变质；

C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.