正确答案: ABC

设备设施 食品卫生 员工操作

题目：保证客人人身安全可以从以下哪些方面来加强管理（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

餐饮部领班

[单选题]需要激励是管理者根据员工的不同需要，进行相应的激励，对其工作成绩及时给予表扬和关注，给予一定的物质或精神激励，适用于（）。

追求自尊的员工

[单选题]能在短期内完成、费用支出较大的客户信用调查方法是（）。

专业资信调查机构调查法

[单选题]为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。

宴会菜单