正确答案: BCD

擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生 接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品 做好结账收款工作

题目：餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。

菜点的色泽

[多选题]持产品导向观念的经营者在行动上会表现为（）。

注重提高菜品及服务的质量

注重改进服务设施及环境

忽视对顾客需求的研究

缺乏对产品的销售的推广