正确答案: E

一律不准食用

题目：死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素的靶器官主要是（）

肝

解析：黄曲霉毒素有很强的肝毒性，可导致肝细胞坏死、胆管上皮增生、肝脂肪浸润及肝内出血等急性病变。少量持续摄入则可引起肝纤维细胞增生、肝硬化等慢性病变。

[单选题]蛋白质最好的食物来源是下列何种食品（）

肉类、蛋类、鱼类

[单选题]能直接供给大脑细胞活动所需能量的是（）

葡萄糖

[单选题]下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）

新鲜的蔬菜

[单选题]混溶钙池是指（）

软组织、细胞外液和血液中的钙

[单选题]下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分（）

硒

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

pH4.5以下

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）

0.05g/kg

[单选题]罐头发生化学性胖听的原因（）

酸性内容物的腐蚀