正确答案: B

“回”字形

题目：当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。

每年3-4次为宜

[单选题]从加工方法看，雪丽酒属于（）。

强化葡萄酒

[单选题]需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。

桃红葡萄酒