正确答案: C

身高标准体重法

题目：儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）

解析：我国常用的是身高标准体重法，1985年"中国学生体质与健康研究"以按身高标准体重的第80百分位数为身高标准体重，制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评价参考标准。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）

1岁

[单选题]老年人的生理特点不包括（）

分解代谢降低

[单选题]不会引起食物中毒的是（）

大豆黄酮

[单选题]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比

[单选题]要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）

干预监测

解析：我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性监测、及时报警和干预监测三种类型。其中，通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测，从而制订社会人群营养的各项政策和规划；规划效果评价性监测则是利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化；及时报警和干预监测的目的在于发现、预防和减轻重点人群的短期恶化。

[单选题]与牛奶的比重无关的因素是（）

维生素

解析：牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。

[单选题]母乳喂养方法不正确的是（）

喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定

解析：每日母乳喂哺的次数可根据婴儿的饥饱和母亲乳房饱胀感觉来决定。喂奶应根据婴儿的需要随要随喂，不要定时哺乳以减少乳房的充盈，即要掌握按需哺乳的原则。

[单选题]膳食锌最好的食物来源是（）

贝壳类海产品

解析：贝壳类海产品是锌的最好来源，其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。

[单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

抗生物素蛋白

解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。