正确答案: B
乳糖
题目:牛奶中碳水化合物主要为()
解析:牛奶中碳水化合物主要以乳糖为主。
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[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()
做馒头时,在发酵面团中加碱
[单选题]“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层()
5
解析:《中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,结合我国国情制定的;是教育人民群众采用平衡膳食,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。"中国居民平衡膳食宝塔"共分5层,是根据《中国居民膳食指南》结合中国居民的膳食结构特点设计的。 中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,结合我国国情制定的;是教育人民群众采用平衡膳食,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。"中国居民平衡膳食宝塔"共分5层,是根据《中国居民膳食指南》结合中国居民的膳食结构特点设计的。
[单选题]对神经系统有损伤的化学污染物是()
有机磷
解析:N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成,可以来源于食品,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃,因此选择E;有机磷的毒性主要表现为神经毒性,亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒,镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统,而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸性,因此选择A;亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝,因此选择B。
[单选题]关于有机氯农药叙述错误的是()
蓄积性强但易降解
解析:有机氯农药蓄积性强并且不易降解,所以E的表述错误。