正确答案: A

A．肠外营养

题目：食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）

解析：食管癌进食困难术前应进行营养支持，鉴于病情所限，选择肠外营养快捷、有效。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）

褪黑素

解析：选项A、C、D、E均属于植物化学物类，即来源于植物性食品。

[单选题]学龄前儿童膳食蛋白质中来源于动物性的蛋白质应占到（）

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解析：本题考核的知识点是学龄前儿童的营养需要。

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）

消化吸收功能下降

解析：主要原因是食物来源不足、机体代谢需要增加、矿物质自然排泄增加。

[多选题]参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（）

脂肪酶

胆囊收缩素

解析：该题考核脂肪的消化吸收和代谢，在此过程中参与的活性蛋白有脂肪酶和胆囊收缩素，胆汁虽然有助于脂肪消化，但其不属于蛋白质。

[单选题]男，30岁，突然发生腹部疼痛，临床检查：腹肌紧张，有反跳痛，需要行X线检查。