正确答案: B

催化作用

题目：用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

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[多选题]分配柱色谱属于（）。

液-液色谱

气一液色谱

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）

[单选题]牛乳因加热可使脂肪球的（）发生变化。

物理性质