正确答案: C

C、消毒合格证

题目：应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]凉菜间不得设置（）个以上的门。

B、2

[多选题]一个有效的食品安全管理体系包括：（）。

A、合格的食品卫生管理人员

B、管理制度

C、员工培训

D、设备维护