正确答案: D

铬

题目：参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是（）

受食物中蛋白质含量与种类的影响

[单选题]麦芽糖属于（）

双糖

解析：碳水化合物的分类。

[单选题]机体缺铁的第三阶段的表现为（）

血细胞比容下降

解析：体内缺铁可分为三个阶段：第一阶段为铁减少期，该阶段体内储存铁减少，血清铁蛋白浓度下降，无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期，该阶段血清铁蛋白浓度下降，运铁蛋白浓度下降，游离原卟啉浓度升高；第三阶段为缺铁性贫血期，该阶段血红蛋白和血细胞比容下降，并伴有缺铁性贫血的临床症状。

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

全鸡蛋蛋白质