正确答案: D

D、最高利润

题目：餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮原料及产品具有很强的（）。

B、时间性

C、季节性

[多选题]餐饮服务（）的特点

A、不可触摸性

B、不可储存性

C、生产与销售同步性

D、差异性

[单选题]下面有关餐饮产品及设施的哪句话是错误的（）。

D、餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小。

[单选题]（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

法式服务

[单选题]作为合理配餐的辅佐手段，合理处理菜肴的（），这样才能引起人的食欲。

D、色、香、味

[单选题]真正要起到保护服务市场，必须依靠（）。

消费者信息反馈

[单选题]如果竞争对手的产品和服务已达到顾客的要求，就意味着他有可能将其它餐厅的顾客（）。

D、转换为自己餐厅的顾客

[单选题]影响水产品质量因素很多，主要是（）污染。

C、细菌、寄生虫、工业“三废”