正确答案: C

血浆碱性磷酸酶

题目：评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于轻体力劳动的是（）

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

[单选题]功能性铁存在于（）

肌红蛋白

解析：体内铁可分为功能性铁和储存铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白、含铁酶中；储存铁存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓中。

[单选题]氟含量较高的食物不包括（）

谷类

解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。

[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）

蛋氨酸，苯丙氨酸

解析：考查条件必需氨基酸包含的氨基酸种类。

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

促进血红素代谢

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

[单选题]某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见