正确答案: B

鸡蛋、猪肝、瘦肉

题目：治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）。

解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎、阴囊皮炎、暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。

植物化学物

解析：食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是（）。

推荐的每日膳食营养摄入量（RDA.

解析：DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：平均需要量（EAR），推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。