正确答案: C

卫生部、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局

题目：哪些部门参与组织制定了《医疗机构从业人员行为规范》？

解析：卫生部、国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局参与组织制定了《医疗机构从业人员行为规范》。故正确答案为C。

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[单选题]水肿这一术语不包括下列哪种情况

脑水肿

解析：水肿是指组织间隙过量积液的病理现象，为临床一种客观表现。当体内液体存储量达4-5kg以上时，即可出现肉眼可见的水肿。但内脏器官局部的水肿如脑水肿、肺水肿等通常不属于诊断学中水肿范畴。