正确答案: E

O抗原、H抗原和Ⅵ抗原的鉴定

题目：沙门菌血清学分型鉴定包括（）。

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[单选题]下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）。

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

[单选题]空肠弯曲菌血清分型方法有（）。

H或K因子可用玻片凝集法

[单选题]进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（）。

双料乳糖胆盐发酵管

解析：接种量在1mL以上者，用双料乳糖胆盐发酵管，1mL及1mL以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。

[单选题]检验沙门菌用（）。

MM