正确答案: B

压力，帕

题目：我国法定计量单位中，属于国际单位制中具有专门名称的导出单位是（）。

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[单选题]据价键理论，下列说法中正确的是（）。

键能愈强，键长愈短，愈稳定

解析：通常键能愈大，表明该化学键愈牢固，由该键组成的分子也就愈稳定。两原子之间所形成的键愈短，键能就愈大。可以用键能和键长两个键参数定量地描述化学键的特征。

[单选题]酱油中的鲜味主要来自（）。

游离氨基酸

解析：酱油中的鲜味主要来源于蛋白质发酵后的产物谷氨酸和天门冬氨酸。

[单选题]油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高。这里的“某种反应”指的是（）。

水解

解析：油脂在储存，运输期间，由于含有过量的水分和杂质，水解而产生游离脂肪酸，致使酸价增高。

[单选题]对新、改、扩建的工矿企业进行验收时，应每天上下午各采一次样，连续采样的天数应是（）。

3天

解析：《建设项目职业病危害评价规范》：根据生产工艺、职业危害因素的种类、性质、变化情况以及危害程度分类，一般连续采样测定三天，每日上午、下午各一次。每次同一点不同时间内测定，采取样品不能少于三个，测试结果取其均值（放射、噪声等物理因素测试结果除外）。

[单选题]哪种物质是酯的醇解产物（）。

新醇和新酯

解析：酯的醇解反应是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置换的反应。