正确答案: A

A、应有宽敞的空间和优良的设备

题目:热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性,其设计要求很高,下列不属于其设计要求的选项是()

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间,并提供出菜便捷的条件外,还应符合的条件是()
  • A、低温、消毒、可防鼠虫的环境


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