正确答案: B

控制能量摄入，但不能骤减

题目：脂肪肝的营养治疗为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）。

在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌

解析：谷氨酰胺能缓解应激时谷氨酰胺水平的下降，改善机体代谢、氮平衡；谷氨酰胺是肠黏膜细胞和各种快速生长、分化细胞（如淋巴细胞）的主要能源，能促进肌肉蛋白质的合成，因此能保护肠黏膜屏障功能，改善机体免疫状况，但不能促进胰岛素的分泌。

[单选题]胰腺炎患者营养调控的目的是（）。

减少胰腺分泌

解析：营养调控的目的是尽可能减少胰腺酶和胆汁的分泌，利于胰腺的休息和恢复

[单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）。

全日膳食中含钠量小于500mg

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是（）。

酒精

[单选题]重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）。

经鼻胃管管饲

解析：重度食管炎应减少食物对病灶的刺激，故采用经鼻胃管管饲。

[单选题]以下几种物质中致癌性最强的是（）。

黄曲霉毒素

解析：1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，其比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍，比3，4-苯并芘大4000倍，不仅致癌范围广，而且致癌强度大，是上述5种物质中致癌性最强的。

[单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。

慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理