正确答案: A

维生素B1

题目：标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）

解析：此题考查考生对食物营养素含量特点的掌握程度。答案是维生素B1，这是一道需要记忆的试题。维生素B1在加工过的粮食中含量较低，但在粗杂粮中含量较高。

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[单选题]下列属于优质蛋白质的是（）

大豆蛋白

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

10%