正确答案: B

血清铁蛋白

题目：反映铁耗竭的指标（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）

贫血期

解析：铁缺乏分三个阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降、铁结合力上升、运铁蛋白饱和度下降、游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）

维生素B12

解析：水溶性维生素在体内仅有少量贮存，但维生素B是一个例外。

[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）

98%

解析：考查食物中营养素的消化率。

[单选题]含二十碳五烯酸较多的食物是（）

深海鱼

解析：脂类的分类及食物来源。

[单选题]碘的生理功能是（）

参与合成甲状腺素

[单选题]维生素D缺乏时可出现（）

手足痉挛症

[单选题]饮水氟过量可造成（）

氟斑牙

解析：饮水氟过量可造成氟斑牙，严重者发生氟骨症。氟摄入量过少可引起龋齿和老年人骨质疏松。