[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）

正确答案 ：E

血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

解析：正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中通过血脑屏障，到达大脑；当发生肝硬化时，血中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性脑病。

[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是（）

正确答案 ：A

多不饱和脂肪酸

解析：鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。

[单选题]塑料中可以与DNA结合，引起肝血管瘤的单体是（）

正确答案 ：

解析：氯乙烯单体有致癌作用。氯乙烯可与DNA结合，引起肝血管肉瘤。

[单选题]慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）

正确答案 ：D

浓缩肉汤

解析：慢性胃炎胃酸分泌过少时，选择浓缩肉汤刺激胃酸分泌。

[多选题]下列哪些是宜产气类食物（）。

正确答案 ：A

A.豆类B.薯类C.萝卜D.碳酸型饮料E.精白米面

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