正确答案: E

以上全是

题目：锰的生理功能是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含铜丰富的食品不包括（）

牛奶

解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）

生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）

草酸盐

解析：考查维生素C的吸收与代谢。

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）

核黄素

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

其吸收与肠道中的脂类无关

解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。

[单选题]维生素E含量最多的食品是（）

植物油

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

[多选题]具有还原性的糖类是（）。

乳糖

麦芽糖

葡萄糖

解析：所选择的糖类都有还原性。

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

[单选题]血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。