正确答案: B

B、在操作台上，在客人的注视下

题目：上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]良好的行为举止，合乎（）的仪表、仪容、仪态可以帮助餐厅服务员顺利走向职业、事业的成功。

礼仪规范

[单选题]服务员分菜时（）要避免接触菜肴。

双手

[单选题]宴会的摆台工作应在开席前（）进行。

60min

[单选题]不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

不善于沟通