[多选题]无机防腐剂包括（）。

正确答案 ：ABCD

A、亚硫酸及其盐类；

B、二氧化碳；

C、硝酸盐及亚硝酸盐；

D、游离氯及次氯酸盐。

[多选题]以下物质，哪些是食品防腐剂（）。

正确答案 ：AB

A、对羟基苯甲酸酯；

B、山梨酸；

[单选题]防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重，所以山梨酸（）。

正确答案 ：B

B、实际无毒；

[单选题]羧甲基纤维素钠是一种（）。

正确答案 ：C

增稠剂

[多选题]属于食品非法添加物的是（）。

正确答案 ：ABE

三聚氰胺

硼酸

吊白块

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