正确答案: C

第8～14天

题目：正氮平衡一般出现在创伤患者术后（）

解析：创伤的前两个阶段（1～8天），体内的垂体一肾上腺轴受应激后功能性上调，使体内代谢处于负平衡；待到了创伤的合成代谢阶段（8～14天），内分泌变化基本处于创伤前状态，开始出现正氮平衡。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是（）。

下肢

臀部

会阴部

[单选题]可作为一碳单位传递体的是（）

四氢叶酸

解析：食物中的叶酸进入人体后，被还原成四氢叶酸，它是体内生化反应中一碳单位的传递体。

[单选题]具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）

维生素C

解析：考查维生素的分类与功能。

[单选题]β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）

1/6

解析：β-胡萝卜素的效价是维生素A的1/6，其他维生素A原的效价是维生素A的1/12。

[单选题]中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多（）μgRE／d。

500

[单选题]胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

色氨酸

[单选题]鱼油和鱼肝油不含的维生素是（）。

维生素C

[多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括（）

A.硝酸盐B.亚硝酸盐C.胺类物质D.氨E.铵盐

解析：作为N-亚硝基化合物前体物的硝酸盐、亚硝酸盐和胺类广泛存在于环境中，在适宜的条件下，这些前体物可通过化学或生物学途径合成各种各样的N-亚硝基化合物。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。