正确答案: C

40%～49%

题目：处于小康水平的居民其Engel指数为（）

解析：Engel指数是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，是反映贫困与富裕的指标。该指数在60%以上者为贫困，50%～59%为勉强度日，40%～49%为小康水平，30%～39%为富裕，30%以下为最富裕。

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[单选题]引起组胺中毒的鱼类为（）。

C、河豚鱼

[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为（）

牡蛎

解析：海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。

[单选题]以下哪种疾病与营养过剩无关（）。

佝偻病

[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是（）

核黄素

解析：维生素的命名方式有：按发现的历史顺序，按英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是（）

摄入结核杆菌污染的食物

解析：该题考察食物中毒的定义，结核杆菌引起的疾病具有传染性，因此不属于食物中毒。

[多选题]维生素A缺乏病在诊断时，应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别（）。

A.银屑病B.维生素C缺乏病C.毛发红糠疹D.毛囊角化病E.猩红热

[多选题]常用的高温固化成膜涂料有（）

A.环氧酚醛涂料B.水基改性环氧涂料C.过氯乙烯涂料D.有机氟涂料E.聚酰胺环氧树脂涂料

解析：根据使用对象及成膜条件的不同，涂料分为非高温成膜涂料和罐头容器内壁高温成膜涂料两大类。常用的非高温成膜涂料主要有：聚酰胺环氧树脂涂料、过氯乙烯涂料、漆酚涂料等。常用的高温固化成膜涂料有：环氧酚醛涂料、水基改性环氧涂料、有机硅防粘涂料、有机氟涂料。

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

[单选题]白酒中的甲醇主要来源于酒原料中的（）。

果胶