正确答案: C

C、麦芽汁

题目：啤酒酵母的天然基质是（）

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[单选题]酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。

纯种

[单选题]啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。

90%

[单选题]下列（）不是啤酒酵母的要求。

凝聚力低