正确答案: D

传菜领班

题目：负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列选项中，（）是台布、口布不正确的保管方法。

D、洗完后，堆放在柜中保管

[单选题]良好的行为举止，合乎（）的仪表、仪容、仪态可以帮助餐厅服务员顺利走向职业、事业的成功。

礼仪规范

[单选题]以10人∕桌计算，需配（）㎝骨盆10个

16

[单选题]不属于语言技巧的有（）。

要注意文字的华丽，注意咬文嚼字

[单选题]全脂奶粉的含水量仅（），溶解性好，色香味及其它营养成分与鲜奶相比变化不大。

2%～3%

[单选题]瓷器餐具采用的消毒方法是（）。

煮沸、蒸汽、干热、化学

[单选题]餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人不应该做的是（）。

问清姓名

[单选题]按质论价，是指在兼顾产品质量和服务质量的前提下，确定合理毛利率，制定（）。

产品销售价格