正确答案: A

随身物品

题目：当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。

A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

[单选题]淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。

D、不腻

[单选题]折叠以下哪种花型时要用到斜角卷技法（）。

白鹤

[单选题]菜单以家常普通菜品和低价供应为中心，薄利多销即（）

B、成本导向目标

[单选题]（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。

C、俄式服务

[单选题]发丝百叶是（）的代表菜。

A、湘菜

[单选题]山东菜有济南菜和（）组成。

B、胶东菜