正确答案: A

正确

题目：老年人和青少年是蛋白质-能量营养不良的高发人群。

解析：老年人和青少年。错

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品添加剂是指经（）批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

D、国务院卫生行政部门

[单选题]将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）

B、－20℃～－1℃