正确答案: B

维生素C

题目：下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）

环境温度低于15℃

[单选题]鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-20℃冷库中，保藏期可达（）

6个月以上

[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

卵磷脂

解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。

[单选题]维生素E含量丰富的食品是（）

植物油

[单选题]调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）

Ca，P，Na

[单选题]从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）

有无体温升高

[单选题]有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）

蜂蜜