正确答案:

题目：缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）

碘

[单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是（）

基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响

解析：基础代谢是人体主要的能量消耗，儿童一日的能量消耗包括：基础代谢、体力活动、食物特殊动力学效应和提供生长发育所需的能量，食物热效应与进食速度、进食量、膳食构成均有关。

[单选题]下列物质中属于多糖的是（）

糖原

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）

物理分析法

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）

骨质疏松症

缺铁性贫血

[多选题]《中国居民膳食指南》对学龄儿童的特殊建议是（）

重视户外活动

保证吃好早餐

少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入

解析：学龄儿童的膳食指南：①保证吃好早餐；②少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；③重视户外活动。

[单选题]某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速

[单选题]某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感