正确答案: D

不被消化吸收的多糖

题目：膳食纤维是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品检出大肠菌群，表明食品受到（）

人和畜的粪便污染

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）

蛋白质含量

[单选题]结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶的处理方法是（）

不能供人食用

[单选题]营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

黄豆、黑豆和青豆

[单选题]食物采样送检量应为全部检测量的多少倍（）

4

[单选题]碘的最好的食物来源是（）

海产品

[单选题]红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）

维生素B1

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

醇溶蛋白+谷蛋白