正确答案: B

蛋白质、糖类和多酚类

题目：茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。

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[单选题]根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分

C、81-90

[单选题]珠茶属于（）。

A、炒青茶

[单选题]茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

茶汤温度下降产生冷后浑

[单选题]根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。

74±4