[单选题]庖肉培养基的制备时，先称取新鲜出脂肪和筋膜的碎牛肉（）g，加蒸馏1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL，搅拌煮沸15min充分冷却，除去表层脂肪，澄清，过滤，加水不足至1000mL。

正确答案 ：D

500

[单选题]大肠菌群的定义是指在一定培养条件下能发酵（）、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。

正确答案 ：C

乳糖

[单选题]阿托品经水解生成的莨菪酸遇到对二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。

正确答案 ：D

紫红色

[单选题]仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。

正确答案 ：C

C、含量

[单选题]白酒检验时，若复检结果卫生指标不符合要求，则判该批产品为（）。

正确答案 ：C

C、不合格

查看原题 查看所有试题