正确答案: C

C、大曲、小曲或麸曲及酒母等

题目：白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

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[单选题]下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

黄曲霉毒素G2

[单选题]使蛋白质变性的试剂是（）

乙酸锌