正确答案: E

酒

题目：动脉粥样硬化发生的危险因素（）

解析：考查动脉粥样硬化与膳食营养素关系。大量饮酒可引起甘油三酯增高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]直肠术后采用高纤维膳食的意义在于（）

使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染创伤面

[单选题]肝性脑病患者（）

补充植物蛋白质10～20g／d

[单选题]关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况（）

有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

解析：血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。

[多选题]临床蛋白质能量营养不良（PEM）有下列哪几种类型（）。

干瘦型

水肿型

混合型

解析：临床蛋白质能量营养不良（PEM）分为干瘦型、水肿型、混合型3类。

[单选题]患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。