[单选题]某些蛋白质和酶的巯基直接来自（ ）

正确答案 ：C

半胱氨酸

[单选题]酶分子中，能将底物转变为产物的是（ ）

正确答案 ：B

催化基团

[单选题]德威尔(Dever)将影响健康的因素分为四大类，除了

正确答案 ：C

生态因素

解析：本题属于基本知识题，考核知识点为现代医学模式。拉隆达(Lalonde)和德威尔(Dever)对环境健康医学模式加以修改补充后，提出了卫生服务和政策分析相结合的综合健康医学模式，为制定卫生政策提供了理论依据。该模式认为，影响健康有四大类因素，即生物遗传因素、环境因素、行为生活方式和卫生服务。因此正确答案应当选C。

[单选题]对简单扩散的特点描述正确的是

正确答案 ：C

依赖于外源性化学物质在脂质中的溶解度

[单选题]以DNA损伤为检测终点的致突变试验是

正确答案 ：D

UDS试验

[单选题]主动转运的特点不包括

正确答案 ：A

不需要消耗能量

解析：主动转运需要载体参加；外源化学物逆浓度梯度转运；该转运方式需要消耗能量；载体对转运的外源化学物具有选择性；转运量有

[单选题]下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有( )。

正确答案 ：A

胰岛素

[单选题]成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折，以( )最常见。

正确答案 ：C

股骨颈部

[多选题]婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供( )。

正确答案 ：BCE

酪氨酸

牛磺酸

组氨酸

[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）

正确答案 ：ACD

致病性微生物

相对致病微生物

非致病性微生物

解析：食品中的微生物根据对人体的致病能力可以分为三类：一是直接致病微生物，二是相对致病微生物，三是非致病性微生物。

[多选题]食品新技术涉及的领域包括（ ）

正确答案 ：ACDE

新型的食品杀菌技术

微胶囊与纳米技术

食品的高效分离技术

食品的生物技术

解析：通常基本的食品新技术包括新型的食品杀菌技术、食品的高效分离技术、微胶囊与纳米技术、微波加工技术和食品的生物技术等几大领域。

[单选题]中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）

正确答案 ：E

春秋战国至两汉

[单选题]虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）

正确答案 ：D

温肾

[多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

普遍性

抽象性

相对性

可分性

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