[单选题]确定传播内容的原则有科学性、受传者中心和

正确答案 ：E

时效性

[单选题]创新扩散理论认为新观念、新事物传播最有效的途径是

正确答案 ：B

大众传播与人际传播结合

[单选题]经呼吸道动式染毒的主要优点是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

正确答案 ：A

无明显变化

[单选题]以下几种物质中的致癌性最强的是

正确答案 ：B

黄曲霉毒素

解析：1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌 症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，其致癌力是奶油 黄的900倍，比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大 75倍，比3，4苯并芘大4000倍，不仅致癌范围广 ，而且致癌强度大是这5种物质中致癌性最强的 。

[单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是

正确答案 ：A

肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎

解析：广谱抗生素具有双重作用，在杀灭致病菌的 同时，也会杀灭肠道菌，引起肠道菌群失调、腹 泻以及霉菌性肠炎。

[单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

正确答案 ：E

酒

解析：考查动脉粥样硬化与膳食营养素的关系。大 量饮酒可引起甘油三酯增高。

[单选题]东方膳食模式易患

正确答案 ：A

胃癌、食管癌

解析：东方膳食模式以谷类食物为主，动物性食物 比例很低，罹患癌症以消化道的胃癌、食管癌发 病较高，乳腺癌、前列腺癌发生率较少。

[单选题]下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

正确答案 ：A

结肠癌

解析：欧洲国家地区膳食模式以动物性食物为主，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌发病率高，而胃癌、食管癌发病率低。

[单选题]溃疡性结肠炎的影像表现错误的是

正确答案 ：E

10%可发生癌变

解析：溃疡性结肠炎5%可发生癌变。

[多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。

正确答案 ：ABCD

补充富含含硫氨基酸的优质蛋白

补充B族维生素

供给充足的维生素C

供给维生素D

[多选题]叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）

正确答案 ：BDE

巨幼红细胞贫血

胎儿神经管畸形

高同型半胱氨酸血症

解析：本题考核叶酸缺乏病的临床表现。

[多选题]可以用于食品的天然色素有（ ）

正确答案 ：ACDE

甜菜红

焦糖色

虫胶红

红曲米

解析：本题的考点：①我国允许使用的天然色素；②天然色素虽然多数比较安全，但个别的也具有毒性，如藤黄有剧毒不能用于食品。

[多选题]内伤咳嗽多以调理脏腑为主，表现为（ ）

正确答案 ：ACDE

清泄肝火

健脾

补肾

养肺

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