[单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是

正确答案 ：D

总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

解析：癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

正确答案 ：A

细菌性食物中毒

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是

正确答案 ：A

美蓝

[单选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外

正确答案 ：E

纠正肾功能不全

解析：慢性肾衰竭营养治疗的目的是减轻症状，延长病程发展，提高生存率及生存期，但不能纠正肾功能不全病症。

[单选题]不易引起过敏的食物是

正确答案 ：D

富含矿物质的食物

[单选题]管喂膳食的注意事项，正确的是

正确答案 ：B

速度宜缓慢，200～400ml/次

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收

正确答案 ：C

葡萄糖、水溶性维生素、铁

[单选题]下列维生素E活性最高的是

正确答案 ：B

α－生育酚

解析：维生素E类包括8种化合物：4种生育酚和4种生育三烯酚，其中α－生育酚的生物活性最高。

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。

正确答案 ：B

熏烤食品

解析：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品。

[单选题]引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。

正确答案 ：D

脂肪泻

解析：由于热能供给严重不足导致的营养不良称为干瘦型营养不良，表现为机体的皮下脂肪消失，皮肤弹性下降，头发干枯，精神萎靡不振等。

[单选题]高血压病人的营养治疗，蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是

正确答案 ：C

50%

[单选题]其性炎上的邪气是（ ）

正确答案 ：E

火邪

[单选题]肾在五行属水，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：A

膀胱

[单选题]四神丸的主治是（ ）

正确答案 ：E

脾肾阳虚泄泻证

[单选题]热痹的治法是（ ）

正确答案 ：A

清热通络，疏风祛湿

[多选题]阴阳运动的结果有（ ）

正确答案 ：CDE

阴消阳长或阳消阴长

阴阳皆消或阴阳皆长

阴阳处于暂时的动态平衡

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