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正确答案:
题目:小麦粉贮藏特性:极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、()。
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大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气
大米加工工序:清理、()、选糙、碾白。
高温连续干燥的主要形式()、混流干燥、错流干燥。
小麦贮藏特性()、后熟期长、耐高温、易受虫害。
谷物湿法加工的主要产品是()、蛋白质等。
小麦贮藏方法:常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、()和三低贮
强力着水机着水后,借助其自身的打板打击,有利于着水量的()和
润麦仓采用多出口有利于克服小麦进仓时产生的()现象所导致的对
精选机如果使用时间过长且维修不够时,易造成袋孔中的物料量()
稻谷贮藏特性(),易陈化;易发热、结露、生霉、发芽;易黄变。
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谷物科学原理题库题库最新资料
谷物湿法加工的主要产品是()、蛋白质等。
玉米提胚的方法有()、半湿法脱坯提胚、()、()、全湿法脱坯
小麦粉中常使用的添加剂是()、()、羧甲基纤维素、()、VC、
水分存在形式是机械结合水、()、()。
谷物的干燥形式是(),(),(),()。
清粉机吸风的目的是使物料翻滚,达到良好的(),并带走密度很轻
磨粉机喂料机构中后辊的作用为使物料能够分散开来,准确均匀的喂
筛网的分类:粗筛、分级筛、()、粉筛。
通用粉的等级主要以加工精度来分,分为强筋小麦粉、()、弱筋小
碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、()、和传动机构。
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