[单选题]防癌膳食建议，女性每日饮酒不要超过一天总摄入能量的（）。

正确答案 ：C

2.5％

解析：世界癌症研究基金会和美国癌症研究会专家小组提出了14条膳食建议指出：建议不要饮酒，尤其反对过度饮酒，孕妇（孕妇产品，孕妇资讯）、儿童（少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯）、青少年不应喝酒。如要饮酒，应尽量减少用量。男性每天饮酒不要超过一天总摄入能量的5％，女性不要超过2.5％。

[单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法不正确的是（）。

正确答案 ：C

放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食

解析：对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适宜能量、中量脂肪的膳食。

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）。

正确答案 ：A

促进淋巴细胞的形成

[单选题]晚期食管癌患者食管完全阻塞时，宜选用（）。

正确答案 ：D

肠外营养

[单选题]中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）。

正确答案 ：C

鼻咽癌

解析：WHO／FAO在“膳食营养与慢性病预防”的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据，可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生，中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生，而体力活动可减少结肠癌的发生率。

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