正确答案: C

降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，预防血栓

题目：高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是（）。

解析：高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是叶酸可降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，防止血栓形成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％（）。

乳糜微粒

解析：乳糜微粒含三酰甘油约90％。

[单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素包括（）。

酒

解析：考查动脉粥样硬化与膳食营养素关系。大量饮酒可引起甘油三酯增高。

[单选题]用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物包括（）。

黄瓜

解析：酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等，正确答案为E。

[单选题]高血压的治疗哪项措施是错误的（）。

血压降至正常即可停药

解析：血压降至正常即可停药是错误的。

[单选题]反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（）。

其作用比饱和脂肪酸弱

[单选题]男性，56岁，肥胖，有饮酒嗜好，经常患肺部和泌尿系感染，查体：血压160/100mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，三酰甘油2.9mmol/L，B超诊断中度脂肪肝。