正确答案: A

正确

题目：凯氏定氮法消化时，若有机物分解完全，消化液应呈褐色。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]测定铅含量时，在规定的仪器精度和试验方法下没有检测出数据，报出的结果应为（）。

未检出

小于指标

[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。

滴定用锥形瓶规格、质量一致

加热用的电炉功率一致

控制滴定速度一致

[单选题]按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）

≤4.0g/L

[单选题]斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的（）沉淀

C、Cu2O

[单选题]麦汁当中的DMS活性前驱体主要在（）过程中转变为DMS，并从麦汁中挥发排出。

煮沸

[多选题]为控制糟层的厚度，应该考虑以下（）方面

投料量

过滤面积

麦糟产率