正确答案: A

A、大豆浓缩蛋白

题目：以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到70％左右的大豆蛋白粉称之为（）。

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[单选题]“多机出白”一般采用结合使用。组合形式一般为（）。

A、一砂二铁

[单选题]为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。

B、氧化剂

[单选题]浸泡是淀粉湿磨重要环节，（）淀粉生产中浸泡常常采用清水进行浸泡。

C、豆类